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西餐中的刀叉摆放与用法普及
吃西餐怎么拿刀叉?吃西餐时刀叉不同的摆放方法有不同的含义。本文中，我们就一起去了解西餐的刀叉用法相关内容。
一、西餐刀叉的用法
1.右手持刀或汤匙，左手拿叉。两把以上，应由最外依次向内取用。汤匙则用握笔的方式拿。
2.食指按住刀叉柄，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。
吃东西往往是身子坐直，用刀叉或者勺子将食物送到嘴里，最好不要低头吃。因此，食物在切的时候也要切得小块一些。
3.使用刀时，刀刃应朝向内，不可以向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
4.如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴。也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
5.要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
6.最外面那副一般是吃头盘的，中间这副吃副菜(海鲜)，最里面这副吃主菜的，一般带齿。
7.吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包手取，注意取自己左手前面的。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。面包有面包的刀，在面包盘上方。
8.吃沙拉时尽量不要用刀将沙拉切碎，而是应该使用叉子将沙拉卷起食用。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。
9.吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，以小块面包或叉子相助食用。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，不能切得过大或一次将肉都切成块。
10.吃面时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
11.在食用鸡肉或其他禽类菜肴时，经主人示意，可以用手拿取，但是其他的，如牛排等，必须用那副最内的刀叉。盘子里的东西一般不可以剩下。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，尽量不要用手拿着吃。
12.吃水果时，不要整个去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。吃水果有水果刀，有甜品叉。
13.刀的形状。一种为圆头刀，此款刀基本用于不带骨的肉类食物，方便切块，一种为尖头刀，用于带骨的肉类食物，方便剃除附于骨头上的肉。
14.吃西餐的一般顺序是：开胃菜，面包，汤，蔬菜沙拉，副菜，主菜，甜点，咖啡、茶。
二、西餐刀叉摆放的含义
1.对于正在用餐而需要临时走开一下的时候，你的刀叉需要放成图中1的这个样子，服务员才不会以为你结束了而把你的餐具和未吃完的东西收掉。
2.对于刚吃完一份东西后，继续点完餐在等的时候。可以把刀叉交叉放置，如图中2所示。服务员看到后就知道你在等下一份餐点，而不会来找你点餐了。
3.对于吃完了的时候，可以如图中3放置刀叉，服务员看到后，也会快速来帮你收拾好你的桌面的餐点和用具，方便你继续使用桌子，或者需要再点饮料和别的。
4.吃完东西后，觉得还不错的时候，可以放置成图中4样的刀叉。这样的褒奖对于服务员来说也是比较开心的，可以通过这个来表达你的满意。
5.当然，很多人吃完后，会觉得很不喜欢，或者有很不好的体验的时候，又不愿意太过明显的抱怨，那么就可以选择如图中5样放置刀叉，会让他们明白你的不满和抱怨。
一、西餐刀叉的用法
1.右手持刀或汤匙，左手拿叉。两把以上，应由最外依次向内取用。汤匙则用握笔的方式拿。
2.食指按住刀叉柄，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。
吃东西往往是身子坐直，用刀叉或者勺子将食物送到嘴里，最好不要低头吃。因此，食物在切的时候也要切得小块一些。
3.使用刀时，刀刃应朝向内，不可以向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
4.如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴。也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
5.要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
6.最外面那副一般是吃头盘的，中间这副吃副菜(海鲜)，最里面这副吃主菜的，一般带齿。
7.吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包手取，注意取自己左手前面的。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。面包有面包的刀，在面包盘上方。
8.吃沙拉时尽量不要用刀将沙拉切碎，而是应该使用叉子将沙拉卷起食用。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。
9.吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，以小块面包或叉子相助食用。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，不能切得过大或一次将肉都切成块。
10.吃面时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
11.在食用鸡肉或其他禽类菜肴时，经主人示意，可以用手拿取，但是其他的，如牛排等，必须用那副最内的刀叉。盘子里的东西一般不可以剩下。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，尽量不要用手拿着吃。
12.吃水果时，不要整个去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。吃水果有水果刀，有甜品叉。
13.刀的形状。一种为圆头刀，此款刀基本用于不带骨的肉类食物，方便切块，一种为尖头刀，用于带骨的肉类食物，方便剃除附于骨头上的肉。
14.吃西餐的一般顺序是：开胃菜，面包，汤，蔬菜沙拉，副菜，主菜，甜点，咖啡、茶。
二、西餐刀叉摆放的含义
1.对于正在用餐而需要临时走开一下的时候，你的刀叉需要放成图中1的这个样子，服务员才不会以为你结束了而把你的餐具和未吃完的东西收掉。
2.对于刚吃完一份东西后，继续点完餐在等的时候。可以把刀叉交叉放置，如图中2所示。服务员看到后就知道你在等下一份餐点，而不会来找你点餐了。
3.对于吃完了的时候，可以如图中3放置刀叉，服务员看到后，也会快速来帮你收拾好你的桌面的餐点和用具，方便你继续使用桌子，或者需要再点饮料和别的。
4.吃完东西后，觉得还不错的时候，可以放置成图中4样的刀叉。这样的褒奖对于服务员来说也是比较开心的，可以通过这个来表达你的满意。
5.当然，很多人吃完后，会觉得很不喜欢，或者有很不好的体验的时候，又不愿意太过明显的抱怨，那么就可以选择如图中5样放置刀叉，会让他们明白你的不满和抱怨。
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